フリュイ・ド・メール 海の果実 125g

¥1,430

フランス現地で「フルール・ド・セル/塩の花」と呼ばれ、
様々なシェフに愛用されています。

塩田の水面に浮かぶ、小さな白い結晶を「花びらをつむように」手作業で
丁寧に収穫される希少な塩です。
*あら塩の10%〜20%しか収穫されません。
太陽の光と風の力で結晶化した塩を「ルス」と呼ばれる道具を使って収穫します。

食感はしゃりしゃりと、味わいはまろやかで、
余韻にほんのりとした甘みがあるのが特徴です。

この食感や余韻を楽しむために、
サラダや肉・魚料理の仕上げにふりかけてご賞味ください。

ギフト商品としてもおすすめです。


〈ゲランド塩の歴史や製法〉

1000年以上もの長きに渡り“パルディエ”と呼ばれる塩職人たちが
先祖代々守り続けてきた伝統製法。
潮の干満を利用して海水を取り込み、
太陽と風の力で水分が蒸発することで塩ができあがります。

大西洋にひろがる1800ヘクタールの塩田で夏の間だけ収穫される塩は、
その味のよさで昔から知られていました。
塩の名前でもある“ゲランド”の町は、この塩のおかげでとても栄えたと言います。

熱練の塩職人たちの技と、太陽と風の力、そして美しい海がもたらす結晶。
ぜひ日々の料理にゲランド塩をお試しください。

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原産国や成分表は写真をご覧ください。

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